Panquecitos Saludables de Almendra y Canela / Postres / Por Amanda Caldas INGREDIENTES: 1 cucharada de Aceite de Oliva Huerto Alamein 1/4 tazas de almendra 1/4 tazas de harina de almendra 3/4 tazas de harina integral 1/4 tazas de azúcar de palma, de coco 3 cucharadas de canela 1/8 cucharaditas de sal de mar 1 cucharadita de polvo para hornear 1/4 tazas de leche de almendra 1 huevo, batido 1/3 tazas de puré de manzana 2 cucharadas de aceite de coco, derretido suficiente de almendra, para decorar suficiente de menta, para decorar PREPARACIÓN Precalientamos el horno a 190°C. Sobre una tabla cortamos las almendras en tres partes. En un bowl mezclamos la harina de almendra, la harina integral, el azúcar de palma de coco, la canela, la sal y el polvo para hornear. En otro bowl mezclamos la leche, el huevo y el puré de manzana. Incorporamos los ingredientes húmedos a los secos, vierte el aceite de coco y el Aceite de Oliva Huerto Alamein, las almendras e incorpora hasta tener una mezcla homogénea. Vacíamos en moldes para panquecitos y horneamos por unos 20 minutos o inserta un palillo que debe salir limpio, para asegurarte que estén listos. Lo retiramos del horno, reposa, desmolda y dejamos enfríar. Decora con almendras y menta y disfruta.
