INGREDIENTES:
- 600 gr Garbanzos cocidos
- 2 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 60 gr Uvas pasas sultanas
- 50 ml Zumo de naranja
- 2 cucharadas Vinagre Balsámico Huerto Alamein
- 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra Huerto Alamein
- 1 Laurel
- Orégano seco al gusto
- Perejil fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Comenzaremos pelando y picando la cebolla y las zanahorias en rodajas. Seguidamente ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite y salteamos las verduras con las uvas pasas durante cinco minutos. Salpimentamos y añadimos el orégano y la el laurel, desglaseando con el zumo de la naranja.
Añadimos los garbanzos lavados y escurridos y cocemos todo durante 15 minutos. Añadimos el vinagre balsámico Huerto Alamein, lo integramos en la mezcla y dejamos enfriar todo durante veinte minutos.
Repartimos la ensalada en cuencos y la servimos con una cucharada de aceiteoliva Huerto Alamein de oliva por encima.