130 g de harina de castañas (o harina de trigo integral)
130 g de harina blanca
8 g de levadura química
1 pellizco de sal
PREPARACIÓN
Antes de nada ponemos el horno a calentar a 180º para que esté en su punto cuando nos toque meter el bizcocho crudo.
Ponemos en un bol los huevos, el aceite, la leche y el extracto de vainilla.
Pelamos los plátanos y los agregamos a los líquidos anteriores. Trituramos y reservamos.
En otro bol tamizamos la harina de trigo con la levadura química y la canela. Agregamos la harina de castañas (o integral) y la sal.
Pasamos los sólidos al bol de los líquidos y mezclamos con batidora, pero sin pasarnos.
Forramos con papel de hornear un molde rectangular de bizcocho de 25 cm ) y vertemos la mezcla.
Golpeamos ligeramente el molde sobre la encimera para que se aplane la superficie de la masa y lo metemos en el horno. Cocemos el bizcocho 30 minutos con calor arriba y abajo. Probamos con una brocheta que esté hecho en el centro y lo sacamos a enfriar sobre una rejilla, tirando del papel
