INGREDIENTES:
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- 1 taza o 1 lata de garbanzos
- 100 gramos de brócoli
- 1 cebolla grande
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 diente de ajo, perejil y sal a gusto.
PREPARACIÓN
Para comenzar con la elaboración de estas hamburguesas de brócoli y garbanzos necesitamos lavar y blanquear o cocinar al vapor las flores de brócoli. Cuando éstas estén cocidas las colocamos en un recipiente junto a los garbanzos ya cocidos y escurridos así como también, adicionamos la cebolla picada finamente.
Procesamos estos tres ingredientes juntos hasta formar una pasta no muy homogénea y agregamos después, un diente de ajo picado, perejil picado a gusto y sal en cantidad necesaria, aunque podemos obviarla perfectamente.
Adicionamos la mitad del pan rallado de la receta y mezclamos, y el resto lo usamos para dar forma circular con las manos y crear las hamburguesas.