INGREDIENTES:
- 4 lomos de merluza (unos 160 g cada uno)
- 1 puerro
- 500 ml de leche
- 40 g de mantequilla
- 40 g de harina
- 25 g de piñones
- 1 yema de huevo
- 100 g de pan
- Pimienta negra
- Aceite de Oliva Huerto Alamein
- Perejil
- Sal
PREPARACIÓN
- Paso 1. Cortamos el puerro y doramos con la mantequilla hasta que esté blandito. Añadimos la harina y mezclamos. Luego viertimos leche caliente y cocine unos 5 minutos. Batimos hasta obtener una crema.
- Paso 2. Freímos daditos de pan y los piñones hasta que estén crujientes. Procedemos a mézclar en un bol con 100 ml de la bechamel de puerro y la yema.
- Paso 3. Ponemos los lomos de merluza en una bandeja de horno y repartimos sobre ellos la mezcla.Lo introducimos en el horno precalentado a 200 ºC y que cocine unos 8 minutos. Distribuye la bechamel restante en platos y pon encima la merluza. Sirve con perejil.
