INGREDIENTES:
- 3 camotes amarillos medianos
- 2 naranjas
- 250 g Azúcar rubia
- 3 clavos de olor
- 3 cda Mantequilla
- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Vamos a lavar y pelar los camotes, luego los cortaremos en rodajas medianas (reservamos)
Pondremos suficiente agua en una olla para sumergir los camotes y lo dejaremos hasta que rompa en hervor.
Una vez que comienza a hervir agregamos 3 clavos de olor y ponemos los camotes, dejamos cocinar durante 15 minutos.
Mientras tanto en una olla vamos a poner el zumo de las 2 naranjas, 250 gramos de azúcar y una pizca de sal, dejamos cocinar hasta que rompa en hervor.
Una vez que comience a hervir agregaremos las 3 cucharadas de mantequilla y lo dejaremos derretir durante 5 minutos.
Pasado los 5 minutos apagamos la cocina (reservamos en la misma olla)
Ya ha pasado 15 minutos desde que pusimos a sancochar el camote, retiramos del agua y lo podremos en una licuadora, también agregaremos la preparación que está reservado en la olla.
Licuamos hasta integrarlo todo y lo reservaremos en un plato.
Y ya está listo para disfrutarlo.
¡Buen provecho!