INGREDIENTES:
- 2 tazas de Cebolla morada picadita
- 4 Dientes de ajo
- 1 cuchara de Ají panca licuado
- 2 cucharas de Aceite de Oliva Huerto Alamein
- 1 taza de Tomate bien picado
- 1 libra de Picadillo
- 1 pizca de Sal
- 1 Hoja de orégano fresco picadita
- 2 cucharas de Perejil picadito
- 1 cucharilla de Comino en polvo
- 1 pizca de Pimentón
- 2 cucharillas de Pasas
- 5 Huevos hervidos
- ½ taza de Aceitunas picaado en rueditas
- 3 tazas de Arroz blanco cocinado
- 1 pizca de Pimienta
PREPARACIÓN
Paso 1 : Doramos la cebolla, el ajo y el ají panca licuado mezclados en 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio en una cazuela mediana o un sartén grande durante 10 minutos. Esto es a fuego medio-bajo para que no se queme.
Paso 2 : Añadimos el tomate y la carne molida. Subes el fuego a medio-alto. Cuando la carne deje de estar rosada, salpimientas a gusto y añades el orégano, 1 cucharada de perejil picadito, el comino y el pimentón. Remueves bien y antes de que termine de secarse, agregas las pasas y el resto del perejil. Retiras del fuego y reservas.
Paso 3 : Ponemos a hervir el agua donde cocinas los huevos durante 5 minutos, los pelas después de que estén fríos, los cortas bien chiquitos a los que les agregas las aceitunas y el picadillo, revuelves..
Paso 4 : Calientas el arroz. Coloca la mitad en el fondo del molde y con una espátula, presiona un poco hacia el fondo. Luego colocas el picadillo peruano y presionas un poco también. Terminas con el resto del arroz. Desmoldas y decoras a tu gusto con huevo hervido, aguacate, más perejil, un poquito de picadillo.