Arroz Árabe

/ Segundos / Por

INGREDIENTES:

  • 2 cdas Aceite de Oliva Huerto Alamein
  • 100 g pasta tipo cappellini o cabello de ángel roto en trozos de alrededor de 5cm de largo
  • 1 diente de ajo molido, rallado o picado
  • 2 tazas arroz blanco ayuda si es pre-graneado
  • 1 cda salsa de soya / sillao
  • 2.5 tazas agua hirviendo
  • 1 cda azúcar rubia
  • 100 g pasas morenas hidratadas por 10min en agua hirviendo
  • sal a gusto
  • almendras tostadas y picadas para decorar

PREPARACIÓN

  • Disuelve el azúcar rubia en el agua hirviendo en un bowl.
  • Tuesta los trozos de pasta en el Aceite de Oliva Huerto Alamein hasta que estén muy dorados. Retíralos de la olla.
  • Agrega más Aceite de Oliva Huerto Alamein si fuera necesario y cocina el ajo por un minuto. Luego agrega el arroz y mezcla por 2 minutos para calentarlo.
  • Agrega las pasas, pasta, salsa de soya, sal y agua y mezcla. Prueba el agua para que veas si está suficientemente salado.
  • Deja que rompa ebullición y reduce el fuego al mínimo. Ponle una tapa a la olla y deja que se cocine por alrededor de 20min. Si tu hornilla es muy intensa y el mínimo no es tan bajo le puedes poner una sartén abajo a la olla para que le llegue el calor menos fuerte.
  • Destapa la olla y con un tenedor mira a un costado si ya se evaporó toda el agua. Si ya está seco usa un tenedor para separar los granitos de arroz y que se ponga esponjocito y graneado.
  • Sírvelo caliente y termina con las almendras picadas.