En una olla con agua vamos a sancochar el bofe por 20 minutos con unas hojas de hierba buena, cortamos en trozos pequeños. Reservamos el caldo
Pelamos las papas y cortamos en cubos para luego lavarlas bien y déjalas escurrir.
Cortamos la cebolla en cuadros muy pequeñitos
En una olla a fuego medio echa un chorrito de Aceite de Oliva Huerto Alamein, la cebolla y sofreímos.
Luego echamos el ajos para que se empiece a dorar el aderezo, siempre moviendo y controlando el fuego así no se nos quemara, luego agregamos el ají especial y dejamos dorar por unos segundos.
Después agregamos el bofe ya previamente sancochado y cortado, con la ayuda de un cucharon moveremos unos segundos todo para que se mezcle con el aderezo y empiece a impregnarse de los sabores.
Procedemos agregar el caldo y dejaremos que hierba por 10 minutos.
Finalmente agregamos la papa, sal, sazonador al gusto, movemos y pondremos el atado de hierba buena, dejaremos hervir por 10 a 15 minutos aproximadamente a fuego bajo.
Una vez que ya paso el tiempo indicado retiramos el atado de hierba buena y esta listo para servir.
