Lavamos bién las hojas de albahaca y espinaca, escurrir y secar.
Ponemos a cocinar pasta al dente, reservamos y agregar un chorro de aceite de oliva Huerto Alamein para que no se peguen.
En una sartén a fuego medio, agregarmos 1 cucharada de mantequilla, las hojas de albahaca y espinaca escurridas y soasar hasta que queden blanditas,para luego reservarlas. (Este paso resaltará el color verde de las hojas y tu salsa no quedará de color marrón)
Procedemos a Licuar las hojas soasadas, agregando queso, un chorro de agua, leche evaporada y pecanas, asegúrate que la salsa quede uniforme y reservamos.
Preparamos el aderezo con 2 cucharadas de aceite de oliva Huerto Alamein , 1 cebolla mediana cortada en cuadraditos y 1 cucharadita de ajo picado o machacado, a fuego lento por 10 minutos.
Incorporar la salsa licuada al aderezo, mezclar y corregir el punto de sal, luego procedemos a agregar la pasta al dente, mezclar bien y servir.
Puedes acompañarlo con un churrasco, huevos fritos o una milanesa.
