INGREDIENTES:
1 cebolla roja, pelada y cortada en tajadas muy delgadas
4 zanahorias, ralladas
½ cucharadita de eneldo, finamente picado
½ cucharadita de jugo de limón fresco
6 tazas de col, en tajadas delgadas (aproximadamente 1 col grande)
½ taza de yogurt light, natural
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharaditas de mayonesa light
1 cucharada de agua
Aceite de Oliva Huerto Alamein
PREPARACIÓN
Mezclar en una vasija grande el yogurt, mostaza, agua, mayonesa y jugo de limón. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Esta ensalada se puede preparar la víspera y guardar tapada en el refrigerador.
