INGREDIENTES:
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharones de caldo de res desgrasado
- 800 gramos de lomo de res
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Huerto Alamein
- 1 cebolla chica, picada
- 5 cebollines picados
- 2 ramas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 2 ramas de cebollita china
- 1 cucharadita de chuño
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Hervir un cucharón de caldo de res, agregar el cebollín y la cebolla.
Cocinar 3 minutos y luego agrega los medallones de res.
Mezclar la carne con las verduras agregadas anteriormente y cocinar por 5 minutos a fuego alto.
Agregar las dos cucharadas de res sobrantes, las hojas de laurel, las ramas de tomillo, lel jugo de limón, sazonar al gusto!
Cuando la mezcla rompa el hervor, baja el fuego para tener un hervor suave.
Posteriormente cocine durante 5 minutos mientras esta el hervor suave y agregue los champiñones.
Seguir revolviendo por 20 minutos más, antes de terminar los 20 minutos disolver el chuño con agua y meterlo a la olla.
Esperar hasta que espese la salsa, ponerle la tapa a la olla unos minutos y servir!
