INGREDIENTES:
- 1 taza de harina de trigo para el pastel
- 1 taza de harina de maíz para el pastel
- 1 cucharadita de polvo para hornear para el pastel
- 1 cucharadita de sal para el pastel
- 1 huevo
- 1 taza de leche para el pastel
- ½ taza de Aceite de Oliva Huerto Alamein
- 1 taza de grano de choclo para el pastel
- 1 taza de tocino finamente picado
- 1/2 pieza de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 500 gramos de carne de res molida
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de tomillo
- al gusto de sal y pimienta
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 400 gramos de salsa de tomate
- 1 1/2 tazas de queso rallado
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el polvo para hornear y sal.
En un bowl mezcla el huevo, la leche, el aceite de oliva, los granos de choclo e integra los polvos poco a poco hasta tener una mezcla homogénea.
Vierte en un molde de pay previamente engrasado y hornea 20 minutos.
En una sartén con la cebolla y el ajo. Agrega la carne molida de res, sazona con comino, tomillo, sal, pimienta y perejil. Cocina por 10 minutos. Reserva.
Pica el pan de elote con un tenedor, agrega la salsa de tomate, añade la carne y el queso.
Hornea por 5 minutos hasta que se gratine el queso.
Sirve caliente.
