INGREDIENTES:
- 3 tazas de brócoli
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Huerto Alamein
- 1 cebolla finamente picada
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de pollo hecho en casa o de lata
- 1 taza de crema
- al gusto de pimienta
- al gusto de sal
PREPARACIÓN
En una olla grande caliente el Aceite de Oliva Huerto Alamein a fuego medio. Dore la cebolla por 10 minutos.
Agregue el brócoli y continúe cocinando por 1 minuto.
Agregue harina, sal y pimienta y mezcle con una cuchara de madera. Agregue de poco en poco el caldo de pollo y continúe cocinando hasta que hierva.
Baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego bajo por 10 minutos o hasta que el brócoli esté bien cocido.
De bache en bache licue la sopa en una licuadora sin la tapa central para que el vapor pueda salir y no explote la licuadora.
Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Caliente (no hierva) la sopa y sirva.
