PREPARACIÓN

Hierve las lentejas y ponlas en un colador y dejar que escurra bien toda el agua.
Pela la zanahoria y cortala en taquitos muy pequeños.

Pela la cebolla y picala muy fina.

Lava el tomate y cortalo en trocitos pequeños.

Corta en rodajas las aceitunas.

Coloca en una fuente las lentejas bien escurridas y añade el choclo, la cebolla, la zanahoria, el tomate y las aceitunas. Deja un poco para decorar.

Añade también a las lentejas un chorrito de aceite de oliva Huerto Alamein, un chorrito de vinagre Huerto Alamein, una pizca de sal y otra de orégano. Mezcla bien y prueba. Si hace falta añade más sal, más aceite o más vinagreta, a tu gusto.

Si vas a servir en platos individuales reparte las lentejas en el centro de los platos.

Luego corta el queso fresco en cuadritos y rodea las lentejas en cada plato.

Añade por encima la zanahoria, la cebolla, tomate y aceitunas que habiamos reservado.

Si quieres dele un último toque con aceite y orégano.