INGREDIENTES:
- 1 filete de lenguado fileteado
- Zumo de limon
- ½ cdita de culantro
- ½ cdita de ajo machacado
- choclo sancochado
- 1 ají limo
- 1 ají amarillo
- ½ cda de perejil picado
- Aceite de Oliva Huerto Alamein
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Poner un bowl todos los ingredientes para hacer el aliño: el jugo de limón mesclarlo con 1 chorro de aciete de oliva Huerto Alamein con el ajo, el ají limo, el culantro y salpimentar; dejar reposar durante 20 minutos. Mientras tanto filetear el lenguado en lonjas bien finas, acomodar en una fuente y reservar.
Preparar una crema con el ají limo y con el ají amarillo.
Mezclar el aliño con la salsa de ají, cubrir los lenguados con la salsa y espolvorear ají limo acompañado de ½ choclo sancochado o ½ camote sancochado.
