PREPARACIÓN

Pique la zanahoria y la parte blanca del poro en juliana. En una sartén de teflón saltee las verduras con aceite de oliva Huerto Alamein. Sazone, añada el perejil y luego el jugo de limón. Corte papel platina (el doble del tamaño del filete), ponga en medio dos rajas delgadas de limón, encima el pescado sazonado, las verduras a punto, los champiñones.

Doble la platina como si fuera una empanada y selle los bordes. Acomode el filete en una bandeja y hornee a 400°- entre 6 y 8 minutos, dependiendo del grosor del filete