INGREDIENTES:
- 4 litros de agua (1 L por c/100g pasta)
- sal al gusto
- 1 paquete de pasta integral
- 100 gramos de albahaca
- 1 diente de ajo
- 1/3 de taza de nuez
- 3/4 de taza de aceite de oliva Huerto Alamein
- 1/2 taza de queso parmesano
- al gusto de sal y pimienta
- 2 tazas de tomate cherry
- 2 tazas de queso mozzarella
PREPARACIÓN
En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal espera a que recupere temperatura y agrega la pasta , cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.
En un procesador agrega la albahaca, el ajo, y las nueces hasta conseguir una pasta homogénea, incorpora el aceite de oliva en forma de hilo hasta lograr una buena consistencia, añade el queso parmesano, la sal y la pimienta.
En un bowl vierte la salsa pesto y añade los tomates cherry y el queso mozzarella, mezcla y deja reposar por 10 minutos.
En un bowl agrega la pasta Ry la salsa pesto, mezcla hasta tener todo incorporado.
Sirve en un plato ligeramente hondo y decora con albahaca fresca.
PRESENTACIÓN
Presenta en un plato ligeramente hondo y decora con albahaca fresca.
TIPS
Añade un poco de aceite a la pasta cuando ya esté cocida para evitar que se pegue.
