INGREDIENTES:
- 5 cucharadas de aceite de oliva Huerto Alamein
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de mostaza de grano grueso
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 pieza de jamón de cerdo para hornear, con hueso
PREPARACIÓN
Para la marinada, mezclar el aceite de oliva junto con el azúcar y la canela. Una vez que estén bien incorporados, añadir los dos tipos de mostaza y el vinagre.
Untar esta mezcla en la pieza de jamón, cubrir con papel aluminio y refrigerar por toda la noche o mínimo por 4 horas.
Precalentar el horno a 180 °C. Colocar el jamón sobre una charola con rejilla, cubrir con papel aluminio y hornear por 50 minutos. Retirar el papel aluminio y hornear por 10 minutos más.
Durante la cocción, bañar constantemente con los jugos que vaya desprediendo el jamón para evitar que se reseque.4. Durante la cocción, bañar constantemente con los jugos que vaya desprediendo el jamón para evitar que se reseque.
Una vez que esté bien doradito, retirar de horno y dejar reposar (tapado) por 10 minutos antes de servir.
Colocar el jamón sobre una charola, decorar con rebanadas asadas de piña y servir.
