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Ensalada navideña vegana

INGREDIENTES:

  • 1/4 de taza de jugo de naranja para aderezo
  • 1 cucharada de salsa de soya para aderezo
  • 2 cucharadas de mostaza para aderezo
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 taza de aceite de oliva Huerto Alamein
  • 1 cucharada de vinagre de manzana para aderezo
  • 2 tazas de kale para ensalada
  • 2 tazas de lechuga romana para ensalada
  • 1/2 taza de arándano deshidratado para ensalada
  • 1 pieza de manzana cortada en medias lunas delgadas
  • 2 piezas de mandarina en supremas, para ensalada
  • 1/2 pieza de cebolla morada fileteada, para ensalada
  • 1/4 de taza de nuez para ensalada
  • 1/2 taza de pepita de calabaza, para ensalada

PREPARACIÓN

En un bowl mezcla los ingredientes del aderezo hasta conseguir una emulsión. Vierte el aderezo en un recipiente y reserva.

En un recipiente para ensalada mezcla todos los ingredientes con un poco de la vinagreta que hiciste con anterioridad. Sirve y disfruta.