INGREDIENTES:
- 150 gramos de pescado blancoUna cebolla cortada a la pluma
- 1/2 taza de vinagre tinto Huerto Alamein
- 1/2 taza de caldo oscuro
- 2 cucharadas de ají panca molido
- 1 cdta de ají mirasol
- 2 cdta de ajo molido
- 1/2 ají amarillo fresco en tiras
- 1/4 de Huevo duro
PREPARACIÓN
Condimentar el pescado con ajos, sal, pimienta y dorar a la plancha. Por otro lado se fríen en aceite los ajos con sal, pimienta, ají panca y ají mirasol, añadir la cebolla, el ají amarillo, luego el vinagre, el caldo y se deja cocer por unos minutos. Cubrir el pescado con la salsa y dejar en maceración desde el día anterior o por un mínimo de dos a tres horas antes de servir. Adornar con el huevo duro.
Acompañamiento:
Se puede acompañar con un camote pequeño sancochado
