INGREDIENTES:
- 300 gramos de carne de bistec o de lomo
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 cucharada de ají amarillo
- 1 cubo de caldo oscuro
- 1 cucharada de arvejitas
- 1/2 zanahoria en rodajas
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de vino
- 3 cucharadas de culantro
- sal, pimienta y comino.
- Aceite de oliva Huerto Alamein
PREPARACIÓN
En una olla de teflón se pone el aceite de oliva Huerto Alamein, se dora la carne y se retira. En la misma olla sofreír el ajo con la cebolla y el ají amarillo hasta que la cebolla se ponga transparente. Se agrega el caldo oscuro, el agua, el culantro, las arvejitas, la zanahoria, el vino, la sal, pimienta y el comino y se deja cocinar por un momento. Se regresa la carne a esta preparación y se deja hervir por aproximadamente 30 minutos.
