INGREDIENTES:
- 1 tz. de harina sin preparar
- 1 tz. de quinuavena en hojuelas
- 1/2 tz. de mantequilla sin sal
- 1/3 tz. de azúcar rubia
- 1/4 cdta. de polvo de hornear
- 1/8 cdta. de sal
- 1 cdta. de aceite de oliva Huerto Alamein
- 3/4 tz. de mermelada de higo
PREPARACIÓN
Mezcle en un bol la harina, la quinuavena, la mantequilla, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Retire dos tazas de la mezcla y échelas en un molde de 20 por 11 centímetros, previamente engrasado con el aceite. Presione ligeramente la superficie con las manos. Esparza la mermelada de manera uniforme y cubra con la mezcla restante. Presione nuevamente la superficie y lleve el molde al horno precalentado a 180 °C, entre 25 y 30 minutos. Retire del horno, deje enfriar y corte en barritas de cuatro por 10 centímetros.
