INGREDIENTES:
- 150 gramos de pechuga de pollo cortada en dados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de ají amarillo molido con agua,
vinagre, sal, pimienta y una pizca de comino - Una cucharadita de orégano al gusto
PREPARACIÓN
Macerar el pollo con los ajos, el ají y el orégano por una hora aproximadamente. Ensartar tres o cuatro dados por palito y cocinar sobre parrilla bien caliente por ocho a diez minutos, bailándolos con el aderezo.
Acompañamiento:
Una papa mediana sancochada, y luego dorada en la parrilla y un trozo pequeño de choclo sancochado. Servir con salsa de cebolla china y ají, o salsa criolla.
